Panna Cotta au basilic et coulis de cerises
Pour 6 verrines
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 4h
25 cl de crème liquide
2 feuilles de gélatine de 1g, soit 2g
10 feuilles de basilic frais
4 c. à soupe de sucre
6 c. à soupe de coulis de cerises (du commerce ou fait maison)
Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Porter à ébulliton la crème, ajouter le sucre et le basilic froissé entre vos mains. Fouetter.
Laisser infuser hors du feu pendant 5 min puis égoutter.
Incorporer la gélatine égouttée et fouetter.
Verser dans le verrines puis entreposer au frais au moins 4h.
Ajouter le coulis de cerise quelques minutes avant le service ou dès que la crème soit bien prise.