Pour 4 à 6 personnes

1 boîte d'haricots rouges de bonne qualité
100 g de macaroni ou autre pâtes de votre choix
1 pomme de terre 
1/2 oignon 
1/4 d'un chou 
1 carotte moyenne
1 morceau de 10 cm de céleri en branche
1 gousse d'ail
Sel et poivre

Dans une marmite, faire suer sans coloration l'ail écrasé et l'oignon émincé. Ajouter la pomme de terre coupé en morceaux aini que le céleri, arroser d'eau. Faire cuire 15 min à petit feu.
Passer le bouillon à la moulinette ou au mixer puis remettre dans la marmite.
Ajouter le chou et les carottes coupés en petits morceaux. Saler, poivrer et laisser cuire 15 min environ. 
Incorporer les haricots rouges égouttés ainsi que les pâtes, poursuivre la cuisson 10 min.
Servir chaud avec un peu de persil plat